Linka na zpracování škrobu/omáčky řady SP v Číně

Produkční video:https://www.youtube.com/watch?v=AkAcycJx0pI

Mnoho připravených potravin nebo jiných produktů nedosahuje optimálního přenosu tepla kvůli své konzistenci. Například škrob, omáčka, objemné, lepkavé, slizké nebo krystalické produkty obsažené v potravinách mohou rychle ucpat nebo znečistit určité části výměníku tepla. Výhodou výměníku tepla s povrchovou úpravou je speciální konstrukce, díky které je modelovým výměníkem tepla pro ohřev nebo chlazení produktů, které poškozují přenos tepla.

Jakmile je produkt čerpán do válce s materiálem výměníku tepla Votator, rotor a škrabka zajišťují rovnoměrné rozložení teploty, seškrábáním materiálu z povrchu výměníku tepla a zároveň průběžným a jemným mícháním produktu.

Systém pro vaření škrobu řady SP se skládá z ohřívací sekce, sekce pro uchování tepla a chladicí sekce. V závislosti na výkonu je možné nakonfigurovat jeden nebo více výměníků tepla pro odpad. Po nadávkování škrobové suspenze v dávkovací nádrži je čerpána do varného systému pomocí podávacího čerpadla. Výměník tepla Votator řady SP používal páru jako topné médium k ohřevu škrobové suspenze z 25 °C na 85 °C, načež byla škrobová suspenze udržována v uchovávací sekci po dobu 2 minut. Materiál byl ochlazen z 85 °C na 65 °C pomocí SSHE jako chladicího zařízení a ethylenglykolu jako chladicího média. Ochlazený materiál přechází do další sekce. Celý systém lze čistit pomocí CIP nebo SIP, aby byl zajištěn hygienický index celého systému.