Výměník tepla se škrábaným povrchem z extruderu želatiny, model SPXG

Extruder používaný pro želatinu je ve skutečnosti škrabka a kondenzátor. Po odpaření, zakoncentrování a sterilizaci želatinové kapaliny (obecná koncentrace je nad 25 %, teplota je asi 50 °C) se přes vysokotlaké čerpadlo dostává přes hygienickou úroveň do dávkovacího stroje. Zároveň se studené médium (obecně ethylenglykol, nízkoteplotní studená voda) přivádí z vnější strany čerpadla do pláště nádrže, kde se horká tekutá želatina okamžitě ochladí. Pod tlakem vysokotlakého čerpadla se přes přední část protlačí otvory proužků, které se během chlazení rozdělí na proužky díky působení hlavní hřídele na škrabku na stěnu teplosměnné trubky. Želatinová kapalina neustále vyměňuje teplo a nesráží se na vnitřní stěně teplosměnné trubky, čímž se dokončí proces tvorby želatiny.

Řídicí režim: automatické řízení, automatická regulace teploty, automatické řízení otáčení: škrabací výměník tepla, systém otáčení, čerpadlo napájecí vody, rámová konstrukce, potrubí a automatická regulace teploty. Je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli. Na konci sterilizačního procesu se želatinový roztok ochladí pomocí škrabacích výměníků tepla, které jsou různými výrobci označovány také jako „votator“, „želatinový extruder“ a „chemetator“.