Výměník tepla se škrábaným povrchem z extruderu želatiny, model SPXG

Extruder používaný pro želatinu je ve skutečnosti škrabka a kondenzátor. Po odpaření, zakoncentrování a sterilizaci želatinové kapaliny (obecná koncentrace je nad 25 %, teplota je asi 50 °C) se přes vysokotlaké čerpadlo dostává přes hygienickou úroveň do dávkovacího stroje. Zároveň se studené médium (obecně ethylenglykol, nízkoteplotní studená voda) přivádí z vnější strany čerpadla do pláště nádrže, kde se horká tekutá želatina okamžitě ochladí. Pod tlakem vysokotlakého čerpadla se přes přední část protlačí otvory proužků. Během procesu chlazení se želatinová kapalina díky působení hlavní hřídele na škrabku neustále vyměňuje teplo a nesráží se na vnitřní stěně teplosměnné trubky, čímž se dokončí proces tvorby želatiny.

Řídicí režim: automatické řízení, automatická regulace teploty, automatické řízení kývání: škrábací výměník tepla, systém kývání, čerpadlo napájecí vody, rámová konstrukce, potrubí a automatická regulace teploty. Je vyroben z vysoce kvalitní nerezové oceli. Na konci sterilizačního procesu se želatinový roztok ochladí pomocí stíracích výměníků tepla, které jsou různými výrobci známé také jako „votator“, „želatinový extruder“ a „chemetator“.