Aplikace škrabkového výměníku tepla při zpracování ovoce

Aplikace škrabkového výměníku tepla při zpracování ovoce

Škrabkový výměník tepla se široce používá při zpracování ovoce. Jedná se o efektivní zařízení pro výměnu tepla, které se často používá v technologiích zpracování ovoce, jako jsou linky na výrobu šťáv, linky na výrobu džemů a zahušťování ovoce a zeleniny. Následuje několik scénářů použití škrabkových výměníků tepla při zpracování ovoce:

Ohřev a chlazení šťávy: Pro ohřev a chlazení šťávy lze použít škrabkové výměníky tepla. V lince na výrobu šťávy je nutné čerstvé ovoce po čištění, drcení a odšťavňování ohřát, sterilizovat nebo zchladit pro uchování čerstvého stavu. Výměník tepla proudícím horkým médiem (například párou nebo studenou vodou) a výměnou tepla mezi šťávou umožňuje rychle dokončit proces ohřevu nebo chlazení, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost šťávy.

Výroba džemu: Při výrobě džemu se k vaření a chlazení džemu používají škrabkové výměníky tepla. Škrabkový výměník tepla dokáže rychle ohřát vlhkost v džemu, aby se odpařila, zlepšit efektivitu výroby a rychle ochladit džem během procesu chlazení, aby si zachoval svou chuť a texturu.

Koncentrace ovoce a zeleniny: V procesu koncentrace ovoce a zeleniny se k odpařování vody v koncentrované kapalině používá škrabkový výměník tepla. Může být v kontaktu s tepelným médiem, čímž poskytuje efektivní povrch pro přenos tepla a urychluje odpařování vody, a tím dosahuje účelu koncentrace ovoce a zeleniny.

Hlavními výhodami škrabkového výměníku tepla jsou vysoká účinnost přenosu tepla, úspora energie, malá zastavěná plocha atd. V procesu zpracování ovoce dokáže rychle dokončit procesy ohřevu, chlazení a zahušťování, zlepšit efektivitu výroby, udržet kvalitu produktu a snížit spotřebu energie. Proto se škrabkový výměník tepla široce používá v odvětví zpracování ovoce.