Po sterilizaci se želatinový roztok ochladí pomocí tepelného výměníku se škrábaným povrchem, který různí výrobci nazývají také „votator“, „extruder želatiny“ nebo „chemetator“.
Během tohoto procesu se vysoce koncentrovaný roztok zgelovatí a extruduje do formy nudlí, které se přenášejí přímo na pás kontinuální pásové sušárny. Speciálně navržený oscilační systém rozprostírá zgelované nudle na pás sušárny namísto dopravníku, čímž se zabrání kontaminaci.
Klíčovou součástí želatinového votátoru je horizontální válec pro přenos tepla s pláštěm pro přímou expanzi chladiva. Uvnitř válce se nachází hřídel rotující určitou rychlostí se škrabkami, které neustále seškrábávají vnitřní povrch válce.
Výměník tepla se škrabaným povrchem (želatinový votátor) se široce používá k chlazení želatiny, které používají všechny moderní želatinové továrny. Vysoce koncentrovaný želatinový roztok z odpařovače a sterilizačního procesu se kontinuálně chladí a poté želatinuje v izolovaném zásobníku, než se extruduje do tvaru nudlí přímo do kontinuální pásové sušičky.
Na hlavní hřídeli jsou namontovány škrabky vyrobené z materiálu odolného proti opotřebení. Hlavní hřídel lze snadno vyjmout z ložiska a spojky pro účely čištění, kontroly a údržby.
Odnímatelné teplosměnné trubky jsou obvykle vyrobeny z niklu pro optimální účinnost a odolnost proti opotřebení kapalným chladivem, jako je glykol a solanka.
Společnost Hebei Shipu Machienry Technology Co., Ltd., která má 20 let zkušeností s výrobou votátorů a výměníků tepla se škrabaným povrchem v Číně, může poskytnout komplexní služby pro výrobu margarínu, zpracování tuku, výrobu želatiny a souvisejících mléčných výrobků. Nejenže dodáváme kompletní linku na výrobu margarínu, ale také poskytujeme našim zákazníkům technické služby, jako je průzkum trhu, návrh receptur, dohled nad výrobou a další poprodejní servis.
Čas zveřejnění: 28. června 2022