Použití škrabkového výměníku při zpracování potravin

Použití škrabkového výměníku při zpracování potravin

Škrabkový výměník tepla (votátor) má širokou škálu aplikací v potravinářském průmyslu, používá se hlavně v následujících aspektech:

Sterilizace a pasterizace: Při výrobě tekutých potravin, jako je mléko a džus, lze v procesu sterilizace a pasterizace použít škrabkové výměníky tepla (votátor). Prostřednictvím vysokoteplotního ošetření lze účinně eliminovat mikroorganismy a prodloužit trvanlivost produktu.

Ohřívání a chlazení: Při výrobě potravin je třeba tekuté potraviny ohřívat nebo chladit, aby bylo dosaženo specifických požadavků na teplotu. Škrabkový výměník tepla (votátor) může rychle dokončit tyto procesy v krátkém čase, aby byla zajištěna kvalita a bezpečnost produktu.

Regulace teploty a předehřívání: škrabkový výměník tepla (votátor) lze také použít pro proces regulace teploty a předehřívání potravin. To je důležité pro sirupy, džusy, berry pure a další produkty, které vyžadují úpravu teploty na výrobní lince.

Koncentrace: V některých procesech zpracování potravin je třeba kapalné produkty koncentrovat, aby se zmenšil objem, prodloužila skladovatelnost nebo se vyrobila koncentrovaná šťáva, koncentrované mléko a další produkty. Pro tyto obohacovací procesy lze použít škrabkový výměník tepla (votátor).

Zmrazování: Při výrobě mražených potravin lze použít škrabkový výměník tepla (votátor) k rychlému snížení teploty potravin, aby se zabránilo tvorbě ledových krystalků a zachovala se kvalita produktu.

Rozpouštění: Výroba určitých potravin vyžaduje roztavení tvrdých přísad, jako je čokoláda nebo tuk, a jejich smíchání s jinými přísadami. Tento proces může efektivně dokončit škrabkový výměník tepla (votátor).

Obecně je použití škrabkových výměníků tepla (votátor) v potravinářském průmyslu velmi rozmanité a lze je použít pro různé procesy ohřevu, chlazení, sterilizace, regulace teploty, koncentrace a míchání, což pomáhá zlepšit efektivitu výroby, kvalitu výrobků a bezpečnost potravin.